Æggekage med kartofler

Her får du en klassisk ovnbagt æggekage, gjort ekstra mættende med kartofler og små tern af kylling. Hele retten laves i én pande, så både smag og saft samler sig i æggemassen. Kartoflerne koges først næsten møre, så de stadig har lidt bid. Derefter sauteres de kort på en pande i smør sammen med kyllingetern, så overfladen bliver let gylden og smagen mere intens. Imens piskes æggene sammen med mælk, Maizena, salt og friskkværnet peber – Maizenaen gør æggekagen ekstra luftig og hjælper den med at sætte sig jævnt i ovnen. Når æggemassen hældes over de varme kartofler og kylling på panden og bages færdig i ovnen, får du en høj, gylden æggekage med saftige stykker fyld fordelt over det hele. Til sidst klippes der en god håndfuld purløg over, som giver frisk, grøn smag og lidt sprødhed på toppen. Perfekt som enkel frokost eller nem aftensmad.

• Tid: 40 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog