Velouté de châtaigne aux cèpes
Un velouté festif sans gluten ni lactose, facile à préparer.
- Portions: 4
Source: 1,2,3...Dégustez !
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Ingrédients
- de pulpe de châtaignes fraîches épluchée
- de blanc de poireau
- échalotes
- de cèpes secs
- trait de vin blanc sec
- soupçon de mélange 4 épices
- soupçon de piment d’Espelette
- Sel gris non raffiné
- Poivre noir du moulin
- c. à soupe 1d’huile de noix
- à 12 noix de Saint-Jacques )
- c. à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
- Huile de noix )
- Baies roses
- Herbes aromatiques
- Poudre de cèpes )