Vogelnestjes met tomatensaus
Hartverwarmende vogelnestjes van smeuïge aardappelpuree en gehakt die een zachtgekookt ei omhullen, krokant gefrituurd en afgewerkt met een rijke tomatensaus met spek en gestoofde groenten. Ideaal als feestelijk hoofdgerecht of troostrijk familiediner in het najaar, waarin stoven, koken en frituren samenkomen voor volle smaken. Dit recept zet klassieke ingrediënten als aardappelen, varkensgehakt, tomaten en selderij eenvoudig om in een memorabele maaltijd.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- aardappelen
- gr boter
- melk
- peper
- zout
- nootmuskaat
- ui fijngesnipperd
- wortel in stukjes
- stengel selder in stukjes
- teentjes look fijngesnipperd
- tomaten in stukjes
- el tomatenpuree
- gr gerookt spek in blokjes
- blaadjes laurier
- takje verse tijm
- el bloem
- runderbouillon
- boter
- eieren
- gr varkensgehakt
- gr paneermeel
- eiwitten losgeklopt