Zuppa Anti Spreco: Ricette Gustose e Sostenibili

Oggi è il 19 dicembre e le cucine sono già in fermento per le preparazioni natalizie. Tra arrosti da preparare, verdure da pulire per i contorni delle feste e ortaggi da mondare per antipasti e insalate, gli scarti si moltiplicano. Ma niente deve finire nella spazzatura: bucce, culetti, parti dure, gambi, steli – tutto può trovare una seconda vita in questa zuppa anti-spreco in pentola di coccio. Sono giorni intensi, dove ogni momento libero lo passi ai fornelli a preparare qualcosa per le feste. E proprio in questi momenti di grande operosità in cucina, ti ritrovi con una quantità incredibile di scarti che normalmente butteresti via. Eppure, guardandoli bene, capisci che lì dentro c'è ancora tantissimo sapore, tanta sostanza, tanto nutrimento che sarebbe un peccato sprecare. Perché Preparare una Zuppa di Recupero Durante le Feste In questi giorni sei sempre in giro tra cene, aperitivi e pranzi festivi. Il calendario è pieno, gli impegni si susseguono uno dopo l'altro e spesso ti ritr…

• Tempo: 85 min
• Porzioni: 4

Fonte: Cascina Madama Rous

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