Paccheri con ragù di pesce spada
I paccheri con ragù di pesce spada sono la mia proposta di oggi, facili da realizzare e profumatissimi. I paccheri (schiaffoni) sono un tipico formato di pasta napoletana che sposa perfettamente con le preparazioni a base di pesce. A Napoli se dici: "Primo piatto a base di pesce" dici al 90% "Paccheri" e non potevo quindi non scegliere questa pasta per accompagnare un favoloso ragù di pesce spada. Aglio, olio, pomodorini e passata, il pesce spada farà tutto il resto e vi delizierà senza ombra di dubbio in questa ricetta super veloce. Un bacio dalla fredda Milano, ci leggiamo più tardi e se passate allo IAB venitemi a salutare, sono allo stand D6 dove sta la piazzetta ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di pesce spada
- gr di paccheri
- gr di pomodorini ciliegini
- di passata di pomodoro
- bicchiere di vino bianco secco
- spicchio di aglio
- olio di oliva extravergine
- sale
- pepe
- prezzemolo