Kartoffelsalat mit Wassermelone, Feta und Minze
Wassermelone und Feta – am Mittelmeer reichen diese beiden Zutaten, um an warmen Tagen einen erfrischenden Salat zuzubereiten. Für ein wenig mediterranes Feeling in den Homeoffice-Kantinen nah und fern, hier unsere Weltneuheit: Kartoffelsalat mit Frühkartoffeln, Wassermelone, Feta, Minze und Pistazien. Dieser Salat ist alles, nur nicht langweilig. Farbenfroh, knackig, weich, krümelig, bissfest, süß, herzhaft und salzig. Eine wirklich außergewöhnliche Geschmacksexplosion mit vielen Texturen!
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Die Kartoffel
Zutaten
- Frühkartoffeln, klein
- Wassermelone
- Bund frische Minze
- Feta
- EL Pistazien, roh, geschält
- Tasse Olivenöl
- Zitronen
- Salz und Pfeffer