Vegane Burger mit Kartoffeln und Quinoa
Normalerweise kommt die Kartoffel in Form von Fritten neben den Burger. Diesmal hat sie ihren Auftritt aber mittendrin! Zusammen mit dem nussigen Quinoa entstehen aus ihr knusprig-leckere Burgerpatties, die ganz ohne Fleisch funktionieren. Vegane Burgerbrötchen und Mayo machen den Genuss perfekt!
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Die Kartoffel
Zutaten
- Quinoa
- Kartoffeln, mehligkochend
- Zwiebel
- EL Pflanzenöl
- etwas frischer Basilikum
- etwas frische Petersilie
- etwas frischer Schnittlauch
- EL Maisstärke
- EL Currypulver
- EL Gemüsebouillonpulver
- Burgerbrötchen
- große Tomaten
- Essiggurken
- rote Zwiebel
- Salatblätter
- Ketchup
- vegane Mayo