Helstekt anka med timjan och vitlök
Ett djupt gyllene, frasigt skinn som knastrar vid varje tugga, och ett kött som förblir perfekt rosa och saftigt. Doften av brynt ankfett och örter som rostats i ugnen definierar denna tidlösa söndagsklassiker.
- Tid: 80 min
- Portioner: 4
Källa: FoodCraft
Ingredienser
- Rökt ankbröst, hel och urtagen
- Vitlök, oskalade klyftor
- Timjan, färsk timjan i kvistar
- Grått havssalt, till ingnidning
- Malen svartpeppar, grovmald
- Torrt vitt vin, för deglacering
- Kycklingfond, koncentrerad eller färdigblandad