Cacciucco alla Livornese con il Bimby
Il cacciucco alla livornese è la zuppa di pesce per eccellenza della tradizione toscana: un brodetto rosso e ricco, con almeno cinque tipi di pesce, da gustare su pane abbrustolito strofinato d'aglio. Con il Bimby TM7 i tempi si ottimizzano senza tradire l'anima autentica di questo piatto iconico.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di seppie pulite tagliate a pezzi
- di polpo pulito tagliato a pezzi
- di scorfano o gallinella a pezzi
- di gamberi interi con testa
- di cozze pulite e spurgate
- di vongole spurgate
- di pomodori pelati in scatola
- cucchiai di concentrato di pomodoro toscano bio
- di vino rosso toscano
- spicchi di aglio
- cipolla piccola
- costa di sedano
- carota piccola
- peperoncino fresco o secco
- mazzetto di prezzemolo fresco
- di olio extravergine di oliva toscano
- Sale e pepe nero q.b
- fette di pane toscano senza sale