Mandelstekt røye med kultursalat og potet-pepperrotgrateng
Lag en deilig rett med enten fjellrøye eller ishavsrøye, mandler pepperrot og poteter
- Tid: 30 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- filet av Ishavsrøye - uten ben og skjell på skinnet
- ts salt
- ts kvernet sort pepper
- gr hvetemel
- stk egg
- dl mandelflarn
- ss olje til steking
- ss usaltet smør til steking
- stk sjalottløk, finhakket
- stk hvitløksfedd, finhakket
- ss usaltet smør
- dl fløte
- stk bakepotet - skrelt
- stk søtpotet - skrelt
- ss revet pepperrot
- ts dijonsennep
- dl kulturmelk
- ss eddik 7%
- ts sukker
- ss sitronsaft
- issalat hode - vasket og finsnittet
- fedd hvitløk, finhakket