Laksefylt kål med gulrotkompott og sprøtt flesk
Fyll kålen med laks, og kok den i en fiskekraft med svineflesk. Det er oppskriften på Le chou farci au saumon braisé aux petits lardons - en fransk klassiker.
- Tid: 90 min
- Porsjoner: 8
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- laksefilet
- laksehode, hale og bein
- stk grønnkål
- svineflesk
- ss gåse- eller andefett
- gulrøtter
- gul løk, finhakket
- stk Salt og pepper
- stk kvadratisk kjøkkenhåndkle/ linduk på ca 1 meter