Black Zabuye Crème brûlée | Mandarine & Malfy Gin con Limone
Dieses Dessert hält eine Überraschung nach der anderen bereit. Es ist schokoladig und fruchtig, cremig und eisig, knusprig und knackig – kurzum: Abwechslung pur!
- Portionen: 10
Quelle: transgourmet.ch
Zutaten
- Natura Bio Vollrahm 35%, pasteurisiert, 1 l
- Natura Schweizer Bio Vollmilch 3,9%, pasteurisiert, 1 l
- Carma Couverture Black Zabuye 83%, 1,5 kg
- Natura Bio Knospe Kristallzucker, 10 x 1kg
- Natura Plus Eigelb flüssig Schweiz, Freiland, 1 kg
- Boiron Mandarinen Purée, ohne Zucker TK, 1 kg
- Malfy Gin Con Limone 41% Vol., Flasche zu 70 cl
- Puderzucker, 500 g
- Natura Bio Butter Model 82%
- Natura Bio Weissmehl, 10 x 1 kg
- Natura Plus Eiweiss flüssig Schweiz, Freiland, 1 kg
- Carma Cacao-Powder 22-24%, Kakaopulver, 4 x 1 kg