Noedelsoep met paksoi

Met dit recept heb je binnen no-time je eigen noedelsoep op tafel! Bijna net zo makkelijk als de instant-noodles uit de supermarkt, maar nog lekkerder en bovendien gezonder met deze lading aan verse groenten en bamboescheuten! Een groentebouillon-blokje wordt in dit recept gebruikt om de soep de kruidige smaak te geven, maar deze kun je uiteraard vervangen voor je eigen kruiden-melange, of aanvullen met bijv. kerrie. Voor de extra pit wordt in dit recept een beetje sambal oelek toegevoegd, maar hier zou je ook evt. milde zoete chilisaus voor kunnen gebruiken. Bijna alle noedel en mie varianten zijn volledig plantaardig, dus de keuze is reuze!

• Tijd: 25 min
• Porties: 4

Bron: ProVeg Nederland

Importeren in mijn kookboek