Tomaten basilicum tofu scramble

Deze tofu scramble is het ultieme brunch gerecht. Zwart zout, ook wel kala namak, is een bijzonder zout. Dankzij het hoge zwavelgehalte smaakt het naar ei! Je kunt het dan ook gebruiken in ei-vervangende gerechten. Je vindt het bij Aziatische supermarkten en specerijenspeciaalzaken webshops. Als je het niet kunt vinden, kun je ook gewoon zout nemen.

• Tijd: 15 min
• Porties: 4

Bron: ProVeg Nederland

Importeren in mijn kookboek