暑い季節にぴったり！バジルが香る冷製魚介のジェノベーゼパスタ
出典: Paqupel
材料
- バジルの葉 50g
- にんにく 1片
- 松の実 30g（ロースト済みもしくは軽く炙っておく、手に入らない場合は、くるみやカシューナッツなど他のナッツ類でも代用可）
- 塩 3g
- こしょう 少々
- オリーブオイル 120g
- グルテンフリーパスタ 120g（グルテンフリーパスタでない通常のパスタでもOK。カッペリーニやフェデリーニがおすすめ。今回はアルチェネッロのグルテンフリーパスタ
- 水 2L
- 塩（ゆで用） 20g
- 冷凍シーフードミックス 200g（今回は大粒タイプを使用しています）
- 水 500g（解凍用）
- 重曹（食用） 大さじ2
- 塩：大さじ1
- パルミジャーノ・レッジャーノ 30g（粉チーズでも代用可）
- 塩 適量（味を調える用）
- （お好みで）飾り用のバジルやハーブ