Crème Carême

Cette crème onctueuse au possible est absolument idéale pour égayer des fraises dont c'est la pleine saison. Cet entremets est une création grand cuisinier de la fin du XVIIIe siècle-début du XIXe, d'Antonin Carême.

• Temps: 15 min
• Portions: 4

Source: Journal des Femmes Cuisiner

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