Meringues

Die Zubereitung der Baisers geht schnell. Trennen Sie zuerst das Eigelb vom Weiss. Schlagen Sie das Eiweiss fest mit einem Elektromixer. Während Sie das Eiweiss schlagen, fügen Sie den Puderzucker und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Geben Sie die Masse in einen Spritzbeutel und formen Sie die Baisers direkt auf einem Backblech.

Quelle: bauknecht.ch

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