Tartelettes mit Lemoncurd
Die Törtchen sind schon ein wenig aufwändig - aber es lohnt sich. Die Mürbteigtörtchen, gefüllt mit fructosearmen Lemoncurd und einem Gupf aus Eiweßcreme sind super erfrischend im Sommer und passen perfekt auf das Buffet eines Sommerfestes. Lemoncurd kann man sehr gut vorbereiten - auch wenn nicht alles aufgebraucht wird, hält es sich über eine Woche im Kühlschrank. Auch als Brotaufstrich passt es gut aufs Frühstücksbrot. Die Eiweßcreme habe ich noch kurz geflämmt - das sieht gleich raffinierter aus...Genieße die Törtchen am Besten frisch und gut gekühlt.
- Zeit: 120 Min.
- Portionen: 20
Quelle: FRUNIX® | Süßes ohne Fructose
Zutaten
- Dinkelmehl
- Butter - laktosefrei
- FRUNIX-Maiszucker
- Stk Dotter/Eigelb
- TL FRUNIX-Vanillezucker
- TL Zitronenschale
- Prise Salz
- Zitronensaft
- TL Zitronenabrieb
- Stk Eier
- Stk Eiweiß
- Reissirup hell