Biskuitroulade aus Eiweiß
Resteverwertung von Eiweiß: Nach der Produktion von fructosefreiem Eierlikör oder Weihnachtsbäckerei bleibt zumeist einiges an Eiweiß übrig - um das sinnvoll zu verwerten habe ich das Rezept für eine Eiweiß-Biskuitroulade erstellt. Die Roulade schmeckt genauso, wie normales Biskuit aus ganzen Eiern. Wer sich am blassen Aussehen des Biskuits stößt, kann die fehlende gelbe Farbe gut mit etwas Kurkuma ausgleichen...
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 10
Quelle: FRUNIX® | Süßes ohne Fructose
Zutaten
- Stk Eiweiß
- EL Esslöffel kaltes Wasser
- FRUNIX®-Maiszucker
- TL FRUNIX®-Vanillezucker
- TL frisch geriebene Bio-Zitronenschale
- Dinkelmehl
- gehäufter TL Backpulver
- Glas FRUNIX®-Sanddorn-Fruchtaufstrich
- Prise Kurkumapulver