Filetto in Crosta alla Wellington

Il Filetto in Crosta alla Wellington è un secondo piatto di carne ricco e saporito perfetto per le grandi occasioni. Il Filetto in Crosta, chiamato filetto alla Wellington in onore del generale che sconfisse Napoleone a Waterloo, è un classico dell’alta cucina realizzato con la parte più pregiata del manzo, il filetto, avvolto in un guscio di pasta sfoglia e reso più goloso da una delicata crema di funghi.

• Porzioni: 4

Fonte: Chef Stefano Barbato

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