Boeuf braisé à la réglisse
Boeuf braisé à la réglisse - la marinade au merlot et au madère promet un vrai régal!
- Zeit: 3030 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- rôti de bœuf
- env. 5 dl de vin rouge
- dl de madère
- d’ échalotes , coupées en deux
- gousses d’ail , coupées en deux
- de carottes , en morceaux
- de céleri-branche , en morceaux
- c.c. de sel
- poivre du moulin
- un peu de farine
- huile d’olive
- de carottes , en morceaux biseautés
- de céleri-branche , en lanières d’env. 1cm de large
- cube bouillon de bœuf , écrasé
- orange bio , zeste âpé
- bâtons de réglisse , en morceaux d’env. 2 cm de long
- feuilles de laurier
- clous de clou de girofle
- env. 8 grains de poivre , écrasés
- c.s. de maïzena express
- sel , selon goût
- poivre , selon goût