Karotten Kosambari
Wie genau ein Kosambari richtig gemacht wird und ob er Kosambari oder Kosambri oder Koshambari genannt wird kann ich nicht sagen. Dieser indische Karottensalat fehlt aber bei keinem Familienessen, bei keinem „indischen Wahnsinn“ und wird (sans Chilies) auch gerne von (meinen) Kindern gegessen.
- Zeit: 135 Min.
- Portionen: 4
Quelle: zugut
Zutaten
- Karotten
- Zitronen )
- EL Öl
- EL Chana Dal
- EL Urid Dal
- EL chwarze/braune Senfkörner
- Messerspitze Asafoetida
- Handvoll Curryblätter
- grüne Chilli
- Salz
- eine Prise Zucker