Escuella d'Hivern
Das Kochrezept für “Escuella D’Hivern”, dem traditionellen Wintereintopf auf Mallorca ist recht kurz beschrieben: Alles in einem Topf und schmoren lassen. Insbesondere im Winter kann dieser Eintopf seine volle Kraft entfalten.
- Portionen: 4
Quelle: Mallorca Today
Zutaten
- Fleischbrühe
- gewürfelter Speck
- Blutwürste
- Erbsen
- dicke Bohnen
- grüne Bohnen
- Mangold
- Wirsing
- Kartoffeln
- Tomate
- Zwiebel
- Knoblauchzehen
- EL Olivenöl
- Zweige Oregano
- Lorbeerblatt
- Pfeffer
- Salz