Kumpir mit Tahini und Kichererbsen-Spinat-Salat
Schlichte Ofenkartoffeln sind ja schön und gut. Üppig beladene Kumpir mit allerlei schmackhaften Zutaten sind aber noch viel besser! Diese vegane Backkartoffel-Variante mit würzigem Kichererbsen-Spinat-Salat und einem orientalisch angehauchten Tahini-Dressing mit Sesam als Topping sind der Beweis dafür. Ofen an und ausprobieren!
- Zeit: 75 Min.
- Portionen: 2
Quelle: Die Kartoffel
Zutaten
- dicke Kartoffeln, mehligkochend
- EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chicorée
- Knoblauchzehen
- rote Zwiebel
- Babyspinat
- Kichererbsen
- EL heller Sesam
- Limette
- Tahini
- TL Paprikapulver
- Prise Kreuzkümmel, gemahlen
- TL Ingwer, gemahlen