Cocktail Cherry-Péyi (chef Nathanaël Ducteil)
Mixer les cerises avec l’eau de coco durant 5 secondes puis passer au tamis et réserver au frigo Mixer le basilic, avec l’eau, le jus de citron et le sucre durant 10 secondes et passer au tamis. Verser la préparation…
- Temps: 45 min
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- Jus de cerise
- ∙125g de cerise pays
- ∙200g d’eau de coco
- ∙10g de jus de citron vert
- ∙20g de sucre
- Glaçons de basilic
- ∙10 feuilles de basilic
- ∙Eau 300g
- ∙Jus de citron 60g
- ∙Sucre 20g
- Mélange cocktail
- ∙20g de rhum pour 200g de jus de cerise et 4 glaçons de basilic