Calamari ripieni di couscous integrale e verdure su insalata al lime

Mi piace prepararla nelle sere calde, quando voglio un secondo di pesce leggero ma con una parte di carboidrati che sazi davvero. Il couscous integrale resta sgranato e assorbe il profumo del lime, mentre le verdure a dadini danno colore e una nota ancora leggermente croccante. La parte migliore è il contrasto con l’insalata fresca sotto: aiuta a pulire il palato e rende il piatto meno “da forno”. Un consiglio: non riempire troppo le sacche, perché in cottura si restringono e il ripieno rischia di uscire. Con una macinata di pepe finale viene più aromatico.

• Tempo: 48 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette Fit

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