Risotto con filetti di orata e limone

Avete presente quella voglia matta di un primo di pesce che sia cremoso e avvolgente, ma che non vi lasci tramortiti sul divano dopo pranzo? Ecco, questo risotto è la risposta. Usiamo un Carnaroli cotto rigorosamente all'onda, dove la delicatezza dei bocconcini di orata incontra la freschezza assoluta della scorza di limone e dell'aneto fresco. Una macinata di pepe nero alla fine e il piatto è svoltato.

• Tempo: 42 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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