Vegetarlasagne med spinat og kokosmælk - til to dage
Det kan være svært at få tilpas mange grøntsager i ungerne - i hvert fald hjemme hos os! Men så skal du glæde dig til denne fantastiske vegetarlasagne, hvor ungerne glemmer alt om grøntsager og manglen på kød. For selvom lasagnen er fyldt med spinat, gulerødder og squash, er den et stort hit. Husk at gemme resterne til i morgen . God fornøjelse!
Kilde: Mambeno
Ingredienser
- stk løg
- spsk karry
- gram gulerødder
- stk squash
- gram frossen spinat
- fed hvidløg
- gram tomatpuré
- dåse hakkede tomater
- dl vand
- potte frisk basilikum
- dl kokosmælk
- terning grøntsagsbouillon
- fuldkornslasagneplader
- gram revet ost
- salt
- peber
- olivenolie