Pizzette di melanzana bianche con speck e formaggio

Prendiamo una grossa melanzana, la laviamo e la spuntiamo dopodichè la tagliamo a fette non troppo sottili. Passiamo le fette di melanzane in friggitrice ad aria (cottura a vapore o 150gradi per 10 min) o se preferite potete grigliarle 5 min. Dopo le trasferiamo in una teglia da forno e condiamo con un pizzico di sale, galbanino a cubetti, fettine sottili di speck (o se preferite prosciutto cotto) parmigiano e un poco d’olio. Cuociamo in forno a 180 gradi per 10 min. E per un effetto super crocc

• Tempo: 20 min
• Porzioni: 1

Fonte: Al.ta Cucina

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