Gebratene Endivien- und Radicciostreifen mit Nudeln

Die Endivie und den Radiccio kann man nicht nur als Salat zubereiten. Ihre Blätter sind dick und fest genug und man kann sie in Öl schwenken und zu schmackhaften Gemüsegerichten verarbeiten. In diesem veganen Rezept werden sie mit Nudeln und gerösteten Pinienkernen kombiniert.

Quelle: euromeal

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