Eggs benedict met gedroogde ham
Eggs benedict met gedroogde ham, uit het kookboek 'Over Rot 2.0' van Meneer Wateetons. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 25 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- kakelverse biologische eieren, op kamertemperatuur
- eetlepels natuurazijn
- bosje groene asperges, geblancheerd en doormidden gesneden
- kleine witte kadetjes
- plakken gedroogde ham, je kunt ze eventueel krokant bakken in de pan
- bakje bieten cress
- snuf cayennepeper
- wittewijnazijn
- eetlepels witte wijn
- peperkorrels
- takje munt, dragon of kervel
- sjalot, schoongemaakt en in vieren gesneden
- eidooiers
- geklaarde boter