Arrosto di mopur ripieno di funghi e castagne

Ingredienti

• gr di glutine di frumento
• gr di farina di ceci
• gr di lievito madre essiccato
• circa di acqua
• sale q.b
• pizzico di zenzero
• pizzico di curcuma
• cucchiaio di olio evo
• pizzico di aglio in polvere
• cucchiaio di concentrato di pomodoro
• peperoncino se desiderate
• gr di funghi freschi champignon
• gr di castagne cotte
• bicchierino di vino bianco