Glaseret skinke med stuvet grønkål
Glaseret skinke er en traditionel klassiker i det danske køkken til juleaften eller andre højtider. Her glaseres skinken i en sennep lavet helt fra bunden. Lav sennepen i forvejen, så den rigtig får lov til at trække. Det kan holde sig i flere måneder i køleskabet, og smager kun bedre med tiden.
- Portioner: 14
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- [object Object] gule sennepskorn
- [object Object] sort sennepskorn
- [object Object] vand
- [object Object] æbleeddike
- [object Object] brun farin
- [object Object] havsalt
- [object Object] skinke letsaltet
- usprøjtet 1 citron
- knust 1 stjerneanis
- ribbet 250 [object Object] grønkål
- groft salt
- [object Object] smør
- [object Object] hvedemel
- [object Object] letmælk
- riv 2 muskatnød
- [object Object] sukker