Coquilles met bloemkoolpuree
Aangebraden coquilles met bloemkoolpuree is een origineel voorgerecht dat fantastisch oogt en smaakt, en zeker indruk zal maken op je gasten. De fluweelzachte bloemkoolpuree is elegant en heerlijk, en vormt op die manier een prachtige combinatie met de delicate zeevruchten. Een scheutje beurre noisette, op smaak gebracht met sojasaus, brengt de rijke smaken in balans en vormt de bekroning van dit geraffineerde meesterwerkje. Met ons recept voor aangebraden coquilles is het heerlijke gerecht bovendien in een mum van tijd klaar.
- Tijd: 45 min
- Porties: 4
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- bloemkool in kleine roosjes
- el volvette room
- el fijngehakte platte peterselie
- grof zout
- versgemalen peper
- boter
- el chinese sojasaus
- grote coquilles
- platte peterselie
- Geroosterd roggebroden