Opskrift: Sund rodfrugtmos i ovnen

Pastinakker, persillerødder, selleri, kartofler, gulerødder… Danske rodfrugter er ikke bare sunde og billige – de er også noget af det mest klimavenlige mad, du kan vælge. Men nok så vigtigt, så smager alle de forskellige rodfrugter virkelig godt, når bare du behandler dem pænt. Faktisk bliver de hårde rødder og knolde både sødere, blødere og venligere, når du koger eller bager dem i ovnen. I denne rodfrugtmos vælger du helt selv, hvilke rodfrugter du vil bruge. Husk blot, at gulerødder har lidt længere kogetid end de andre rodfrugter, før de er møre. Du får en ekstra sund, men stadig virkelig lækker rodfrugtmos ved kun at blande grøntsagerne med vand, olivenolie og salt. Glem smør og mælk. Den milde mos spredes ud over et lag krydret kød, før den ryger i ovnen. Vi foreslår at krydre det hakkede oksekød (eller svin, lam, kylling…) med karry, spidskommen og kanel – det er runde, varme krydderier, som alle kan lide. Også børn og kræsne mænd. Vil du sætte lidt ekstra farve og smag på aft…

• Tid: 60 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog