Opskrift: Vietnamesisk oksekødssalat

Det vietnamesiske køkken har visse lighedspunkter med det thailandske , men retterne har dog sjældent den ildsprudlende styrke, man oplever i Thailand. Desuden bruger vietnameserne flere forskellige krydderurter, hvor thaierne har en tendens til at drysse koriander på alt. Vietnamesisk oksekødssalat er en sprød og smagfuld ret, som du kan benytte som en anderledes forret eller som en af flere retter på en buffet. Alle, der holder af asiatisk mad , vil elske smagene i denne salat, hvor grøntsagerne og dressingen spiller hovedrollen. Kødet er ikke så vigtigt som i det vestlige køkken - hvilket er både sundere, billigere og mere bæredygtigt. Vi foretrækker bøffen meget saftig, men hvis du bedre kan lide mere gennemstegt kød, må du give den lidt længere på panden. Også chilistyrken er en smagssag. Som sagt behøver retten ikke være overvældende stærk for at smage autentisk vietnamesisk.

• Tid: 30 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog