Crêpes de blé entier avec sauce à la rhubarbe
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1981. Un des premiers signes de l'arrivée du printemps au potager est l'apparition de la rhubarbe. Sa saveur acidulée se prête idéalement à une sauce d'accompagnement pour ces crêpes de blé entier garnies de crème.
- Temps: 55 min
- Portions: 30
Source: producteurslaitiersducanada.ca
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Ingrédients
- Crêpes de blé entier
- oeufs
- c. à thé de sel
- tasse de farine de blé entier
- tasse de farine tout usage
- tasses de lait
- tasse de beurre fondu
- c. à soupe de sucre
- Sauce à la rhubarbe
- tasses de rhubarbe fraîche ou surgelée
- en tranches
- tasse de sucre
- c. à soupe d'eau
- c. à thé de zeste d'orange râpé
- tasse de crème 35 % fouettée