Coca de jamón de bellota 100% ibérico con foie y virutas de trufa de verano
Coca de jamón de bellota 100% ibérico con foie y virutas de trufa de verano
- Raciones: 4
Fuente: Cocina de La Dehesa
Ingredientes
- Jamón de bellota 100% Ibérico Alta Expresión: 48 g
- Terrina de hígado de pato: 24 g
- Trufa de verano: 1,6 g
- Sal en escamas: 1,6 g
- Pan de coca: 32 g
- Vinagre de Fórum: 14 g
- Cebollino: 0,8 g
- Cebolla roja: 250 g
- Aceite de oliva: 20 g
- Azúcar: 3.2 g