Pintxo de berenjena a la llama con Paleta de bellota 100 % Ibérica y salsa tajine
Pintxo de berenjena a la llama con Paleta de bellota 100 % Ibérica y salsa tajine
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 4
Fuente: Cocina de La Dehesa
Ingredientes
- Paleta de Bellota 100% ibérica Alta Expresión D.O. Los Pedroches: 60 g
- Berenjena: 350 g
- Sal: 1,5 g
- Aceite de oliva: 200 g
- Ajo: 10 g
- Tomillo: 1 rama de
- Laurel: 1 hoja
- Pimienta negra en grano: 8 g
- Pan de pueblo: 80 g
- Pasta de sésamo blanco: 4 g
- Cebollino