Kürbissuppe
Auf dem Big Green Egg können Sie gleichzeitig rösten und kochen. In diesem Rezept verwenden wir beide Kochtechniken für eine Kürbissuppe. Der Kürbis wird zunächst geröstet, wodurch er mehr Geschmack erhält. Danach geben wir den Kürbis zum restlichen Gemüse in die Suppe. Das Endergebnis? Eine herrlich schmackhafte Kürbissuppe!
- Zeit: 55 Min.
- Portionen: 8
Quelle: Big Green Egg
Zutaten
- kleine Stange Lauch
- eines Stangenselleriestängels
- Knollensellerie
- grosse Schalotte
- Knoblauchzehe
- Zweige Thymian
- Salz
- kleine Bio-Kürbisse, ca. 700 g pro Stück
- Feta-Käse
- Gartenkresse