Parmigiana di Melanzane
Quella di casa mia, che prevede le melanzane indorate e fritte (infarinate e passate nell'uovo e poi fritte), perché la parmigiana o si fa bene o non si fa
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Melanzane lunghe
- Farina
- Uova xl
- Olio per frittura
- Fiordilatte
- Scamorza affumicata
- mazzetto Basilico fresco
- Pomodori passata
- Olio extravergine d'oliva
- Parmigiano grattugiato
- spicchio Aglio