Croquettes de pétoncles au Cheddar sur salade d'herbes fraîches (Format Club de cuisine)
Préparer ces croquettes à l'avance et assembler la salade et les ingrédients de la vinaigrette, mais ne pas ajouter la vinaigrette tout de suite. Juste avant de servir, réchauffer les croquettes et mélanger la salade, à servir en entrée.
- Temps: 50 min
- Portions: 24
Source: producteurslaitiersducanada.ca
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Ingrédients
- de pétoncles frais égouttés et hachés
- oignons verts hachés finement
- tasse de Cheddar canadien doux ou moyen râpé
- tasse de farine tout usage
- oeufs battus
- Sel et poivre au goût
- tasse de chapelure sèche
- c. à table d'huile d'olive
- c. à table de beurre
- Salade d'herbes fraîches
- tasses de persil plat
- tasses de roquette
- tasses de feuilles de céleri
- tasse de ciboulette fraîche ciselée
- tasse d'huile d'olive
- c. à soupe de jus de citron frais
- c. à thé de sel
- Sel et poivre du moulin au goût