Dolce viennese all'uvetta

Si tratta più precisamente del Kugelhupf o Gugelhupf, tipico dolce natalizio che viene preparato in Germania, Austria, Svizzera, Tirolo. Si mangia, in genere, a colazione o durante la pausa caffè, anche se questa variante, arricchita da un'abbondante dose di uvetta, è adatta anche per essere servita a fine pasto. Rosy aveva tratto la ricetta dal libretto I dolci si fanno così (l'edizione del 1981), un piccolo manuale per preparare i dolci in casa realizzato dalla Cameo e da lei molto apprezzato per la ricchezza e la precisione di indicazioni pratiche utilissime anche per i meno esperti. Così, quando le sue figlie volevano darle una mano a preparare qualche dolce dovevano prima leggere (...e studiare) I dolci si fanno così!

Fonte: Cucina di gusto

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