Chateaubriand mit Curry-Orangenbutter
Glanzvoll geniessen: Zum luxeriösen Menü gehört natürlich ein Rindsfilet, das mit der Niedergar-Methode zart bleibt.
- Zeit: 870 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Olivenöl
- EL Rosmarin , fein geschnitten
- Bio-Orange , abgeriebene Schale und
- EL Saft
- Rindsfilet , vom Metzger binden lassen
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- EL Bratbutter
- Bio-Orange , abgeriebene Schale und Saft
- gesalzene Butter , weich
- TL Madras-Curry
- Gschwellti
- Bratbutter zum Braten
- Rosenkohl , Blätter abgelöst
- TL Muskat