Entrecote reversed sear med chimichurri och friterad krossad potatis
Testa att laga entrecote reversed sear i röken. Servera med chimichurri och friterad smashed potatoes så har du en lyxig middag att bjuda på.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- 2 kg svensk entrecote, hel bit
- Adobo Rub
- dl havssalt, grövre storlek
- msk vitlök, torkad
- msk lök, torkad
- dl mexikansk oregano, torkad
- msk svartpeppar, grovmalen
- msk gurkmeja
- dl råsocker
- msk cayennepeppar
- Spray
- dl äppeljuice, blandad
- dl äppelcidervinäger
- Chimichurri
- dl persilja, torkad
- msk vitlök, torkad & finhackad
- msk lökpulver
- tsk flingsalt
- tsk chiliflakes
- tsk svartpeppar, malen
- msk oregano
- tsk citronsyra
- msk dl sherryvinäger
- dl olivolja
- Fried smashed potato
- kokt kulpotatis
- Flingsalt
- Olja att fritera i
- Du behöver också
- kylbox eller kylväska
- butcherpaper
- Till servering
- Citron
- Sparris