Noodles met boerenkool
Boerenkool is een typische wintergroente, die vanaf het najaar tot ongeveer eind februari verkrijgbaar is. Deze groene groente zit vol met vezels, vitaminen en belangrijke mineralen. Wist je dat er zelfs een Nationale Boerenkooldag bestaat? Op 24 oktober, want dan start officieel het boerenkoolseizoen. Bij dit gerecht gebruiken we een licht-pittige Légumaise. Deze Légumaise is van nature een bron van vitamine C en rijk aan Omega-3 vetzuren.
- Tijd: 20 min
- Porties: 2
Bron: ekomenu.be
Ingrediënten
- Snufje Zout en peper
- Stuk Rode paprika
- Gram Légumaise wortel-gember
- Stuk Ui
- Eetlepel Sojasaus
- Stuk Rode peper
- Gram Mie noodles volkoren
- Eetlepel Olie
- Gram Wortel
- Gram Boerenkool