Orangenmarmelade
Winter ist Orangenzeit! Wenn es draußen grau und kalt ist, holen wir uns die Sonne einfach ins Glas. Diese Orangenmarmelade ist intensiv fruchtig, herrlich aromatisch und wunderbar unkompliziert. Das Rezept stammt von meiner Nachbarin, die viele Jahre in Alicante gelebt und ihre Marmelade dort perfektioniert hat. Statt die Orangen mühsam zu filetieren, werden sie einfach ausgepresst und mit etwas Zeste eingekocht - für puren Wintergenuss, perfekt fürs Frühstück oder als kleines Mitbringsel.
- Portionen: 4
Quelle: hefewuerfel
Zutaten
- Orangensaft, frisch gepresst
- Zeste von 2-3 Bio-Orangen
- Gelierzucker
- Optional: Abrieb einer 1/2 Tonkabohne oder Mark einer Vanilleschote
- Optional: 1-2 cl Orangenlikör, Cognac oder Rum