Cebiche Vegano de Coruja con Champiñones Portobello: Receta Peruana Sin Pescado en 20 Minutos

Ingredientes

• gr de champiñones portobello **frescos**
• gr de alga coruja **deshidratada**
• unidad de limones **verdes**
• cucharada de ají amarillo **molinado**
• unidad de cebolla roja **en juliana fina**
• diente de ajo **picado**
• taza de cilantro **fresco picado**
• cucharadita de jengibre **fresco rallado**
• cucharada de aceite de oliva **virgen extra**
• cucharadita de sal **marina**
• cucharadita de pimienta negra **molida**
• taza de maíz morado **cocido**
• gr de camote **morado cocido**