Coniglio alla ligure
Ecco la ricetta tradizionale per preparare il coniglio alla ligure a base di olive taggiasche, rosmarino, pinoli e ovviamente olio d’oliva extra vergine. Il coniglio è una carne bianca con un moderato contenuto di grassi, facile da preparare, saporita ma delicata e per questo di sicuro successo.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- coniglio di oltre 1.2 kg
- cipolla grande
- di olive taggiasche
- di pinoli
- spicchi di aglio
- rametti di rosmarino
- bicchiere di vino rosso
- cucchiai di olio extra vergine di oliva
- poco brodo
- sale q.b