Birria de chivo estilo Jalisco. Receta mexicana
La birria de chivo estilo Jalisco es un platillo suculento de la cocina mexicana la cual consiste en bañar carne de chivo en una salsa hecha con tres tipos de chiles, especies y condimentos, para posteriormente hornearse y disfrutar doradita. Entre las otras recetas de birria que hay se encuentra la birria de res estilo Sinaloa.
- Tiempo: 310 min
- Raciones: 6
Fuente: Recetas de Comida Mexicana
Ingredientes
- Pierna de chivo con hueso - 2 kilos
- Sal - al gusto
- Jitomates - 4 piezas
- Ajo - 2 dientes
- Chiles guajillo - 6 piezas
- Chiles anchos - 2 piezas
- Chiles de árbol secos - 4 piezas
- Vinagre blanco - 1 cucharadas
- Pimienta negra molida - 2 cucharaditas
- Clavos de olor - 4 piezas
- Canela molida - 1 pizca
- Cominos - 1 pizca
- Tomillo seco - 1 pizca
- Mejorana seca - 1 pizca
- Orégano seco - 1 pizca